这是典型的农家吃法。一般人做“香椿豆儿”，是用水将大豆（黄豆）煮熟，再用其热汤沏开香椿末儿和食盐，放在一起，咸、香而有豆子味儿。是下酒的良菜。但是，另有一种吃法比此更美，只不过做起来费点事儿：先把鲜香椿尖儿用清水洗净，再加入适量的食盐，盖严，使香椿味儿泡出来，再用其一部分汤汁来泡花生仁儿，泡得花生仁儿有点香椿味和咸味后，一同倒入锅中，加上料包儿去煮。那料包儿是用新白布小口袋，内装花椒、大料（八角茴香）、砂仁、小茴香等。等把花生仁煮得熟而且面乎了以后，再倒入事先用盐泡好的香椿中。这样，二、三天都不会坏，且香、咸好吃，除保有花生及香椿味外，还另有种说不出的美味！
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