这是老北京的小吃之一，多为回民所制售。其大若银元，高高的有半个拳头高。像个旧时用高粱叶拧的粗绳，再盘起而做成的“墩子”（当座儿使），故此得名。它颜色白净，没有心馅，甜香可口，滋味颇佳，不像别的糖物儿使人发腻。过去小吃店或烧饼铺全制售此物，今已不多见。在阔别此物二、三十年后，笔者在东四牌楼大街近牌楼（已拆除）路西的瑞珍厚回民饭馆见到此物，买了几个吃，其味儿还与过去差不离。
瑞珍厚也是北京城中有点名气的回族饭馆，门口设有“小吃部”，多卖些旧日小吃，很受老北京人欢迎。还是那句老话：“要解馋上瑞珍厚，没钱的吃墩儿饽饽，有钱的吃涮肉。”昔日，在西直门外大街路北有一家小店，专门制卖墩儿饽饽，除零售外还兼营批发。每天有城外小贩来此趸墩儿饽饽卖。他家的墩儿饽饽做得样儿好，不破不裂，且内中有香甜味儿，虽不浓，但合人口味。正面印上一个红方儿，外观甚美。
其货远发到东北旺、西北旺村。小贩门总好吆喝：“西直门的墩饽饽，好吃又便宜……”到郊区昌平一带，此物虽也由回民制售，但就有些“农村气”了——个儿大，实惠得很。在村中小吃挑子上买两套烧饼夹果子，就能当一顿饭了。再买几个大墩儿饽饽当夜宵，就是村中小康人家好吃喝的水平了。记得，皇庄子的帐房先生总买几个墩饽饽当夜宵，他常说：“吃了墩儿饽饽发胖，不长个儿！”因为他太瘦小了。
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