杨老黑卤煮
说起北京城的卤煮，大部分第一个想起的肯定是小肠陈，包括我也一样，这么多年一直就吃小肠陈，而且只认前门外煤市街取灯胡同的。如今北京城能叫的上号儿的卤煮店有不少，赫赫有名的姚记炒肝的卤煮据说也不错，另外卤煮吕、卤煮王、黄寺卤煮、天宁寺卤煮什么的都上过北京台的美食地图。不过这些卤煮和小肠陈比起来，都算是小字辈儿的，唯一能和小肠陈拼历史的，也就是门框胡同卤煮和杨老黑了。
门框卤煮我吃过，但不是跟前门，跟双井桥南的分店，如今在我们单位附近的彰化路也开了一家。可能认识的时间不够吧，总感觉和小肠陈比起来差那么点儿意思。而杨老黑虽然以前没吃过，但名号可是响当当的，年头和小肠陈不相上下，只是因为一些原因被很多人忽略了。
杨老黑最早跟前门外老车站附近，属于崇文。听秋林菜馆的戴老板说，当年小肠陈和杨老黑是对手，竞争很激烈。随着前门外老车站地区改造，杨老爷也迁走了，落户宣武区的北纬路。上周日从陶然亭出来，沿着太平街奔北，到北纬路品尝了一次，也算是吃过了。
杨老黑目前的总店，宣武区北纬路45-14号。就在天桥长途车站对面，非常好找，看哪儿排大队就往哪儿走，快到跟前儿闻着味儿就过去了。
锅里的卤煮，味道浓厚，先不说味道如何，就这味儿，没食欲也得弄的有食欲。
切料的墩子，都洼进去了，可见用了很多年了。
店内比较宽敞，而且很干净整齐，桌椅什么的都要比小肠陈看着上档次。杨老黑除了著名的卤煮外，还有各种京味炒菜，其中卤煮锅子最为著名。后面的电视反复播放杨老黑的历史还有北京台《美食地图》对杨老黑的专访节目。
因为那天去的时候已经下午3点了，炒菜就算了，主要还是奔着卤煮来的。碗底16，烧饼1块一个。我这碗俩烧饼，18块钱。量挺足的，汤口没有小肠陈那么咸，都喝完不叫水。
单点的一碗肠子，10块一两，这碗20。吃卤煮吃的就是个肥肠，就爱这口儿，软糯肥美，鲜香适口，味道不错。如果要是时间充裕，我还得点俩炒菜，最起码要个锅子，都是肥肠的，来点儿酒，好好吃一顿。
